Purée de pommes de terre aux poireaux, aux champignons et au thym

Name: Purée de pommes de terre aux poireaux, aux champignons et au thym
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes ou 800 g de pommes de terre; 40 g de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1 cuillère à café de sucre brun; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 petit poireau finement tranché; 250 g de champignons; 4 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de thym frais, haché finement; 2 cuillères à soupe de vin blanc sec

Une délicieuse façon de savourer la purée de pommes de terre.Assez simple pour les repas de la semaine; élégant et suffisamment savoureux pour servir aux convives.Adapté du livre de recettes Australian Women's Weekly Casserole.

Ingrédients

Préparation

Pelez les pommes de terre, coupez-les en quatre morceaux égaux.
Faire bouillir, cuire à la vapeur ou au micro-ondes les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les égoutter et les écraser; Ajoutez le beurre, le lait et le sucre et battez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande casserole, faites cuire le poireau, l'ail, les champignons et le thym jusqu'à ce que le poireau soit ramolli.
Ajouter le vin et cuire en remuant jusqu'à ce que le vin s'évapore.
Incorporer le mélange de poireaux à la purée de pommes de terre; et servir.