Ragoût de boeuf dans une cocotte

Assaisonner la farine d'un soupçon de sel, de poivre et de poudre d'ail et enrober le bœuf du mélange de farine.Chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande poêle et ajouter 1 feuille de laurier.Faire sauter le bœuf en plusieurs fois jusqu'à ce que doré. (Il m'a fallu environ 3 lots dans une poêle de 12 "). Ajoutez plus d'huile à casserole au besoin pour chaque lot.Retirez et réservez.

Ajouter l'oignon et l'ail dans la même poêle et faire sauter à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajouter environ la moitié de la boîte de bouillon de bœuf pour déglacer, en grattant les morceaux bruns au fond de la poêle (c'est de la saveur!).

Ajouter la viande et les oignons dans la cocotte et garnir de champignons.

Mélangez le reste du bouillon de bœuf avec la sauce tomate, le mélange pour soupe à l'oignon, le reste des assaisonnements et ajoutez-le à la mijoteuse. Versez dans la plupart des bouteilles de bière (selon votre convenance, il me restait quelques gorgées).

Cuire 8 heures à feu doux. Incorporer les petits pois surgelés une fois cuits, ils se réchaufferont tout seuls.

Serve with crusty French bread!

* Tony Chachere et Mrs.Dash sont mes assaisonnements incontournables pour tout. Vous pouvez utiliser vos favoris si ceux-ci ne sont pas disponibles.