Ragoût de boeuf et champignons au fromage bleu

Name: ragoût de boeuf et champignons au fromage bleu
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1 carton (907 grammes) de bouillon de boeuf; 400 g de champignons portobello tranchés pour bébés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (900 grammes), coupé en cubes; 3 cuillères à soupe d'huile de canola; 400 g de champignons portobello tranchés pour bébés; 5 carottes moyennes, hachées; 1 large onion, chopped; 3 gousses d'ail, émincées; 3 cuillères à café de romarin frais émincé ou 1 cuillère à café de romarin séché, broyé; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Nouilles aux oeufs cuites chaudes, facultatif; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté

Garnissez ce ragoût copieux de fromage bleu émietté juste avant de servir pour ajouter un soupçon de saveur. À servir maintenant et conserver le reste au congélateur pour un autre repas. - Nancy Latulippe, Simcoe, Ontario

Ingrédients

Préparation

Amener le bouillon et les champignons secs à ébullition dans une grande casserole. Retirer du feu; Laisser reposer 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis .. Égoutter les champignons en les coupant finement. Hacher finement les champignons.
Combinez la farine, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique refermable. réserver 1 cuillère à soupe pour la sauce.Ajouter le bœuf, par morceaux, au mélange de farine restant et secouer pour bien enrober.
Faire brunir le bœuf à l'huile par lots au four hollandais.Ajouter les champignons portobello, les carottes et les oignons; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter l'ail, le romarin et les champignons réhydratés; cuire 1 minute. Incorporer le mélange de farine réservé jusqu'à consistance homogène; ajouter graduellement le bouillon de champignons.
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter de 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Combiner la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce que le mélange soit lisse; incorporer graduellement dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Servir avec des nouilles aux œufs si désiré; garnir de fromage bleu. Option de congélation: Le ragoût refroidi dans un congélateur jusqu’à 6 mois.Pour l’utiliser, décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit.Placez-le dans un four néerlandais; réchauffer. Servir avec des nouilles aux œufs si désiré; garnir de fromage bleu.