Ragoût de chilie vert

Name: ragoût de chilie vert
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: Bœuf haché maigre de 400 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 3/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 medium onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du chou haché (environ 1 petite tête); 3 boîtes (113 grammes chacune) de piments verts hachés; 1/2 litre d'eau; 1 boîte (411 grammes) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée; Pico de gallo et crème sure allégée, facultatif

J'adore partager notre humble et copieuse soupe à base de bœuf, de chou et de piments verts. Un souffle de coriandre lui confère une belle finale. - Michelle Beal, Powell, Tennessee

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, cuire et émietter le bœuf avec les assaisonnements à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, 5-7 minutes.Enlever de la poêle.
Dans la même poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire sauter l'oignon et le chou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, 4 à 6 minutes. Incorporer le bœuf, les piments chili, l'eau et le bouillon; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à couvert, pour permettre aux saveurs de se mélanger, environ 10 minutes.Incorporer la coriandre.Si désiré, garnir de pico de gallo et de crème sure.Option de congélation: congeler la soupe refroidie dans des récipients pour congélation.Utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Chauffer dans une casserole, en remuant de temps en temps