Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Damen
Ragoût de porc et de choucroute de la Croatie du Nord (gélache de sekeli)
Ce repas est à l’origine hongrois, mais depuis que nous, Croates et Hongrois, vivons dans un même empire pendant 400 ans, les influences gastronomiques sont inévitables. C’est aussi la recette de ma grand-mère.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Couper la viande de porc en petits morceaux.
-
Trancher finement l'oignon et le faire revenir au lard jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la viande et continuer à le faire sauter jusqu'à ce que la viande commence à changer de couleur.
-
Ajouter le paprika et mélanger. Ajoutez du vin et continuez à le faire sauter.
-
Au bout de 10 à 15 minutes, ajoutez de la choucroute (tranchée), du laurier, des graines de carvi et du vin.Ajoutez de l'eau et de la saumure (uniquement si vous l'aimez très acide).
-
Cuire 30 à 40 minutes à feu doux.Après 20 minutes, ajoutez la farine (juste une cuillère à thé si vous voulez un ragoût plus épais) et mélangez bien. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la choucroute soit ramollie.
-
Avant de servir ajouter la crème sure et mélanger.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
60 minRagoûttomates, des haricots, pois aux yeux, gombo, onion, gousses d'ail, assaisonnement cajun, sel poivre, pétrole,ragoût d'okra cajun -
175 minRagoûtagneau agneau, patates, onion, couche de sel et de poivre, persil, thym, eau,ragoût d'agneau ou de boeuf irlandais -
500 minRagoûtcous d'agneau, carottes, patates, onion, gousses d'ail, tomates, sauce Worcestershire, mon chéri, poudre de curry, cumin, piment, sel de mer, poivre, eau,ragoût de cou d'agneau -
60 minRagoûtfarine, poulet en, pétrole, onion, tomates, épaisseur de l'eau, sel, sauce Worcestershire, poivre de Cayenne, sucre, blé, des haricots,ragoût de voleur de poulet
J'ai adoré