Ragoût de poulet d'automne et de courge musquée

Faire chauffer l'huile dans un grand faitout (4,5 litres). Ajouter le poulet et faire brunir environ 15 à 20 minutes.Enlever le poulet et ajouter l'oignon, l'ail et le céleri dans le poêlon; faire sauter à feu moyen environ 5 minutes.

Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes.

Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, le vin, le sel, le poivre, la sauge, le thym et porter à ébullition; laisser mijoter environ 45 minutes à 1 heure.

Ajouter la courge, porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Incorporer les petits pois surgelés (facultatif) et réchauffer pendant une minute ou deux.

remarque: le poulet avec os ajoute un peu plus de saveur et les os peuvent être enlevés après la cuisson mais avant de servir le ragoût.Vous pouvez utiliser des poitrines désossées et sans peau, ou si vous aimez la viande brune, remplacez les cuisses de poulet des poitrines de poulet.