Raviolis de grand-mère chiesa

Name: raviolis de grand-mère chiesa
Cook time: 6 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 10
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 400 grammes de porc haché finement; 1 vidalia onion, diced; sel; poivre; 2 (400 grammes) paquets d'épinards frais; 900 grammes de fromage ricotta, égoutter si très liquide; 1 oeuf, battu pour la fermeture des emballages; 1 oeuf, battu pour la fermeture des emballages; 120 wonton wrappers; semoule de maïs, à saupoudrer

Cette recette est venue de ma grand-mère, Chiesa, et est absolument la meilleure. J'ai 63 ans, vous pouvez donc déterminer l'âge de cette recette. Mais aussi, mes sœurs et moi trouvons que les emballages sont aussi bons que sa pâte et que certaines recettes de pâtes à raviolis ne sont pas aussi bonnes.

Ingrédients

Préparation

Vous pouvez utiliser deux paquets d'épinards congelés entiers cuits avec du beurre et un peu de sel.
Ajouter le porc et le bœuf, saler et poivrer.
Faire sauter jusqu'à cuisson.
Casser la viande hachée en petits morceaux (j'utilise un presse-purée pendant le sauté).
Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites cuire encore deux minutes.
Laisser refroidir.
Faites sauter légèrement les épinards dans du beurre ou de l'huile d'olive.
Salez très légèrement.
Hacher les épinards.
Essorez l'excès d'eau.
You can use two packages of whole leaf frozen spinach cooked with butter and a little salt.
Mélanger la ricotta et l'oeuf ensemble.
Mélanger le tout dans un grand bol.
Mettez une petite cuillerée à thé de garniture dans l'emballage et badigeonnez les bords de la pâte avec un oeuf à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Mettez une autre enveloppe sur le dessus et appuyez les bords à plat ensemble pour sceller.
Placez deux feuilles de papier ciré au fond d’un grand contenant Tupperware.
Saupoudrer le papier avec la farine de maïs.
Étendre une couche de ravioli sur du papier ciré dans un récipient.
Ne pas chevaucher les raviolis.
Saupoudrer les raviolis de semoule de maïs.
Ajouter 2 autres couches de papier ciré dans le récipient.
Saupoudrer de semoule de maïs.
Continuez jusqu'à ce que vous avez terminé.
Ils s'empilent bien et gèlent bien.
Pour cuire, laisser mijoter 4-6 minutes dans de l'eau bouillante.

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