Raviolis nus

Name: raviolis nus
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g d'épinards frais, nettoyés et lavés; 200 g de bettes à cardes fraîches, nettoyées et lavées; 150 g de parmesan fraîchement râpé; 150 g de parmesan fraîchement râpé; 3 gros jaunes d'œufs; 150 g de parmesan fraîchement râpé; sel et poivre; Noix de muscade; 100 g de farine nature; 200 g de beurre; 20 feuilles de sauge finement hachées

Ravioli sans le tracas de faire la coquille de pâtes. Parfait servi avec un côté de légumes de printemps.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir les épinards et les bettes à cardes dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Égoutter, laisser refroidir, essorer et hacher finement.
Placez les légumes verts hachés dans un bol avec la ricotta, le gorgonzola, les jaunes d'oeuf et les deux tiers du parmesan.
Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étaler la farine sur une planche, puis prendre le mélange de raviolis par la cuillère à soupe et le rouler dans la farine, formant une petite boule.
Une fois que vous avez cinq ou six balles, déposez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire pendant 30 secondes.
Ils vont atteindre le sommet lorsque vous avez terminé.
Continuez jusqu'à ce que toutes les boulettes de raviolis soient cuites.
Faites fondre le beurre à feu doux, puis servez immédiatement, en mélangeant avec le reste sur du parmesan et des feuilles de sauge.