Raviolis à la coriandre fourrés à la citrouille

Placez les ingrédients de la pâte dans un robot culinaire et mélangez.

Placer sur une planche légèrement farinée et bien pétrir pendant 5 minutes jusqu'à consistance lisse. Envelopper dans du plastique et laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 400 ° F.

Placez les gousses d’ail sur la tôle à biscuits et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient ramolli. Cuire le potiron de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.Vider bien. pétrole.

Assaisonner avec du poivre noir.

Divisez les pâtes en quatre morceaux et aplatissez-les légèrement.Utilisez la machine sur la position la plus fine, étalez chaque morceau.Laissez dans un torchon propre jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sec.

À l’aide d’un cutter rond de 7,66 centimètres tranchant, limez 36 tours.

Verser chaque cuillère à thé de mélange. Badigeonner les bords avec de l'eau et placer le second tour sur le dessus. Appuyer pour sceller.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau.Ajouter les raviolis et cuire 3 à 4 minutes.Égoutter soigneusement et mélanger à l'huile de tomate réservée.Servez garnie de sources.