Ravjul malti (ravioli maltais fait maison)

Mélanger la farine et la semoule, faire un puits au centre, ajouter les œufs battus, l’huile d’olive et le sel. Avec vos doigts, commencez à incorporer la farine à la farine.

Remplissage:.

mélangez tous les ingrédients ensemble.

Couper la pâte en 4 morceaux et étaler chaque morceau en forme de ruban large. ne déroulez pas la pâte trop fine car il ne s'agit pas d'une pâte très solide. Vous pouvez utiliser une machine à pâtes ou un rouleau à pâtisserie.

Mettez 1 cuillère à soupe de farce sur 2 de la pâte en les laissant un peu espacées. Posez une autre feuille de pâtes sur le dessus et, en appuyant avec votre pouce, appuyez sur la garniture pour vous assurer que les raviolis sont bien fermés. Coupez à l'aide d'un emporte-pièce raviolis et déposez-les sur plus de semoule. Les pâtes découpées restantes peuvent être pétries et remplies aussi.

Ne laissez pas traîner pendant longtemps, ils resteront collés les uns aux autres.

Cuire à ébullition dans de l'eau salée pendant 4 minutes (mais pas à gros bouillons).

Pour congeler: congelez immédiatement sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule, une fois congelée, emballez-la dans des sacs.

Servir nappé d'une sauce tomate simple et d'une cuillerée à soupe de parmesan parsemé de saupoudrer.Effraser un peu d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre.