Recette de salade d'orzo et de crevettes

Name: recette de salade d'orzo et de crevettes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 10 très grosses crevettes; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 2 litres d'eau; 227 grammes d'orzo; Asperges fraîches de 400 grammes, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 2 green onions, chopped; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à café de moutarde au miel; 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé; 1/4 cuillère à café de sel et poivre, au goût

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Ingrédients

Préparation

Épluchez les crevettes mais réservez les carapaces.Mettez une poêle à feu doux, mettez l'ail et les crevettes dans la poêle et faites les cuire dans deux cuillères d'huile d'olive.Remuer très souvent et ne pas laisser l'ail brunir.Lorsque les crevettes sont complètement cuites Coupez les crevettes en morceaux.
Faites bouillir l'eau à feu vif.Ajoutez les coquilles de crevettes réservées et laissez bouillir pendant cinq minutes, puis jetez les coquilles.
Incorporer l'orzo et cuire pendant cinq minutes.Incorporer les morceaux d'asperges et poursuivre la cuisson environ cinq minutes.Rincer à l'eau froide.
Remplissez les pâtes et les asperges avec deux cuillères d'huile d'olive et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Dans un autre bol, mélangez le vinaigre avec le jus de citron vert, ajoutez la moutarde et le basilic.Versez le mélange sur les pâtes et mélangez doucement.Associez-le avec du sel et du poivre. Mettez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant deux heures.