Restes de riz transformés en riz espagnol

Name: restes de riz transformés en riz espagnol
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit (reste blanc ou brun); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 onion, diced; 4 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate (ou plus); 60 litres d'eau; 1/4 cuillère à café de coriandre; sel et poivre

Si les sautés de la nuit dernière ont produit des restes de riz cuit à la vapeur, vous pouvez le transformer en riz espagnol. Ce riz est presque aussi bon que le riz espagnol fabriqué de manière traditionnelle.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Sauter l'oignon jusqu'à tendreté.
Ajouter l'ail et faire sauter une minute.
Ajouter le riz et faire sauter encore quelques minutes.
Ajouter la sauce tomate, l'eau et la coriandre.
Mélanger et laisser mijoter.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et que le riz ait perdu son aspect collant.
Sel et poivre au goût.