Risotto au tofu

Name: risotto au tofu
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 litre de tofu extra ferme (en petits dés, pas le tofu mori-nu); 1 medium onion (minced); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons (tranchés); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 4 gousses d'ail (émincées); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz arborio; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du bouillon de poulet; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan (fraîchement râpé); 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de thym

Ingrédients

Préparation

In same frying pan, saute tofu until golden on all sides, you might want to add more olive oil and butter.The reason why you shouldent use the Mori-Nu Tofu is because even the extra firm one is too soft and will fall apart!
Ajoutez le riz arborio au tofu et commencez à ajouter le bouillon de poulet avec le vin, tasse par tasse, jusqu'à ce qu'ils soient tous absorbés. Continuez de remuer et ajoutez le bouillon et le vin jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis ajoutez les pois congelés, ajoutez le sel, le poivre et le thym. Cette étape devrait prendre environ 20 minutes.
Enfin, incorporez du fromage parmesan (vous ne devez utiliser que du parmesan frais pour cette recette!) Jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le risotto devienne onctueux.
Serve piping hot -- enjoy!