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JulesDiner
Riz au lait danois avec sauce aux framboises (ris a la mande)
Ceci est le dessert danois traditionnel de Noël, servi le 24 décembre avant de marcher autour de l'arbre de Noël et de chanter des chants.La texture du pouding au riz est un peu grossière à cause des amandes hachées. Une amande entière blanchie est placée dans le plat obtient ce cadeau aux amandes.Ce jeu est aimé par les jeunes et les moins jeunes. Tout le monde devinera qui a l’amande.Il n’est généralement pas révélé avant que tout le plat soit disparu.Le plat peut bien sûr être servi à tout moment de l’année, mais vous aurez du mal à le trouver à toute autre date si au Danemark.Je blanchis les amandes et les hache au couteau; Les amandes fraîchement blanchies ont une saveur plus fraîche que je trouve.
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Ingrédients
- 8 cuillères à soupe de riz arborio (ce doit être ce genre de riz)
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant 1% de lait faible en gras
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre (ou plus)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre (ou plus)
- Un bol d'une contenance d'un quart de litre contenant des amandes, haché finement avec un couteau (si vous utilisez un robot culinaire, vous devriez privilégier une texture grossière, car les amandes donnent le plat à votre bouche)
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la crème à fouetter, fouettée
Préparation
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Amener le lait à ébullition lentement dans une grande casserole.
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Ajouter le riz, laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, mélanger toutes les 3 minutes environ pour éviter que le riz et/ou le lait ne brûlent au fond. Cette étape dure environ 45 minutes. Pendant que le riz mijote, vous pouvez faire la sauce aux framboises et hacher les amandes.
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Lorsque le riz est ferme, retirer du feu et laisser refroidir.Une fois refroidi, ajouter le sucre vanillé, le sucre et les amandes.
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Incorporer la crème fouettée.
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Refroidissez et servez avec la sauce chaude à la framboise.
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SAUCE:.
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Dans une casserole de taille moyenne, déposer les framboises congelées et 2 c. À table d'eau, chauffer jusqu'à décongélation, ajouter le sucre et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 3 à 5 minutes.
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Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau et l'ajouter à la sauce pour l'épaissir. Cette étape peut être omise si vous voulez une sauce plus naturelle et plus fine.
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CONSEIL: vous pouvez également servir ce plat avec une sauce à la fraise ou un mélange de framboise et de fraise.Je préfère la sauce à la framboise, car elle ajoute un peu de acidité à un plat autrement sucré.Traditionnellement, le plat est servi avec une sauce à la cerise. jamais préféré cependant la sauce à la framboise ou à la fraise.
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