Riz au poulet singapour

Name: riz au poulet singapour
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 5 gousses d'ail émincées; 1 morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), pelé et haché; 2 green onions; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 2 échalotes hachées finement; 5 gousses d'ail émincées; 1 morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), pelé et haché; brins de coriandre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz à grain long, rincé et égoutté; brins de coriandre; sliced green onion; 1 concombre, émincé; 2 tomates fraîches, hachées

Préparez un délicieux plat exotique autochtone en Asie du Sud-Est en moins d'une heure! Ce plat est célèbre à Singapour et est incroyablement facile à préparer. et apporte une saveur du détroit de Malacca à votre table avec un minimum de tracas. Impressionnez votre famille et vos amis! La sauce chili est généralement servie comme condiment.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir 3 gousses d'ail et 2 morceaux de gingembre et placez-les dans la cavité du poulet.Nouez les oignons verts dans un nœud et placez-les dans le poulet avec 0,5 cuillère à thé de sel. Immergez délicatement la poitrine de poulet dans l’eau.
Porter à ébullition, puis couvrir et retirer du feu.Laisser reposer à couvert pendant 40 minutes en retournant le poulet à mi-cuisson.
Pendant la cuisson du poulet, faites chauffer l'huile végétale et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une grande casserole à feu moyen. Faites frire les échalotes, le gingembre et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.Ajoutez la coriandre et le riz, et faites cuire en remuant jusqu'à ce que grillé. Versez le bouillon de poulet et assaisonnez avec du sel.Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu au minimum. Réglez jusqu'à ce que le riz soit tendre et que des «trous de vapeur» apparaissent à la surface du riz, environ 20 minutes.
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et placez-le sous l'eau froide pour bien resserrer la peau. Frottez l'extérieur avec de l'huile de sésame et coupez-le en morceaux.Placez les morceaux sur un plat de service et garnissez de coriandre et d'oignon vert , concombre et tomato.Servez avec du riz.