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Jeanolam
Riz et haricots sassi
Un mélange très copieux de riz et de haricots qui se situe entre la soupe et le ragoût.Il est très épais mais pas écrasant.Un délicieux ajout pourrait être du fromage râpé, de la crème sure ou même du guacamole.J'adore tremper les croustilles de maïs dans ce plat.Elle s'améliore Je considère cet aliment réconfort, mais il ne contient pas toutes les calories et le gras que la plupart des "vrais" aliments réconfortants.Il est également préparé à partir d’un pot sur le feu.
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Ingrédients
- 1 (425 grammes) peut haricots noirs
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant du bouillon de poulet
- 2 côtes de céleri, grattées et hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 6 tomates rouges mûres, pelées, épépinées et hachées ou 2 boîtes de conserve (425 grammes) de tomates en dés, y compris le jus
- 1 cuillère à soupe de persil séché
Préparation
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Combinez tous les ingrédients sauf le riz cuit dans une grande casserole épaisse.
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Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
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Éteignez le feu. Ajoutez le riz cuit, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
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Servir avec les condiments de votre choix.
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