Riz frit au saumon fumé de maman

Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le riz et portez à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes. Mettre de côté.

Pendant ce temps, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Incorporer les œufs et cuire jusqu'à consistance désirée.Retirer les œufs de la poêle et mettre de côté.

En utilisant la même poêle, ajoutez le reste d'huile 1 cuillère à soupe et chauffer à feu moyen. Incorporer l'oignon et l'oignon vert; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, environ 5 minutes. Incorporer le saumon, le riz, les pois et les œufs brouillés et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Cuire et mélanger le mélange de riz jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.