Riz frit de base - avec variations

Name: riz frit de base - avec variations
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du riz brun, cuit, froid; 2 green onions, chopped; haricot vert, étuvé; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de vin de xérès; 2 oeufs battus; porc rôti; rôti de bœuf; agneau rôti; canard rôti; dinde rôtie; poulet, rôti ou poulet, bouilli; haricot vert, étuvé; bacon, poêlé; Saucisse chinoise cuite à la vapeur; chair de crabe, en flocons; haricot vert, étuvé; crevettes cuites; pousses de bambou; germes de soja, blanchis; céleri, blanchi; concombre, ajouter à la fin; haricot vert, étuvé; laitue, ajouter à la fin; champignons, frais, en conserve (trempés si séchés, facultatif) ou séchés (trempés si séchés); onion; poivron; piment

Une autre recette que j’ai acquise lors d’un cours de cuisine chinoise que j’ai suivi. C’est une recette de base de riz frit, mais elle contient de nombreux ingrédients facultatifs que vous pouvez choisir et ajouter au riz.

Ingrédients

Préparation

boeuf, oignons et poivron vert.
Faire chauffer l'huile dans le wok; faire sauter les oignons verts.
Ajoutez des légumes frais et faites sauter pour ramollir.
Ajouter les légumes en conserve et la viande; faire sauter pour chauffer et mélanger les saveurs.
Retirer du wok.
Faites chauffer un peu plus d'huile si nécessaire, à fumer.
Ajoutez le riz et faites chauffer complètement.
Remettre les légumes et la viande dans le wok, ajouter la sauce soja, le sel, le sucre et le sherry.
Incorporer les œufs et éteindre le feu au moment où ils commencent à prendre.
Combinaisons suggérées :.
beef, onions and green pepper.
bacon, oignons, laitue et tomates.
poulet, oignons et germes de soja.
poulet, pousses de bambou, champignons et concombre.