Riz indien au curry avec raisins secs et amandes

Name: riz indien au curry avec raisins secs et amandes
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz à grain long; 1 cuillère à café d'huile; sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de curry en poudre (ou au goût); 1 small onion, chopped; 1 cuillère à café d'huile; 60 litres de raisins secs dorés, garnis de jus d'orange; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes grillées et hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette émincée

J'adore le riz au cari et l'ajout de raisins secs et d'amandes semble merveilleux. Cette recette est tirée du livre de recettes "Joy of Eating".

Ingrédients

1/2 litre de bouillon de poulet
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du riz à grain long
1 cuillère à café d'huile
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de curry en poudre (ou au goût)

1 small onion, chopped
1 cuillère à café d'huile
60 litres de raisins secs dorés, garnis de jus d'orange
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes grillées et hachées
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la ciboulette émincée

Préparation

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans une casserole.Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 30 minutes.En attendant, faites sauter l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté.Ajoutez l'oignon et les autres ingrédients (sauf la ciboulette) au riz.
et bien mélanger.
Saupoudrer de ciboulette émincée..