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Roulés à la salade de poulet aux noix de cajou
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du poulet cuit déchiqueté
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la mayonnaise
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de cajou ou des cacahuètes hachées grossièrement
- A cup with a capacity of 60 ml containing sliced green onions ( white part only )
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des mandarines ou des clémentines tranchées, divisées
- 2 à 3 cuillères à soupe de chou rouge finement haché
- Sel et poivre kasher, au goût
- 4 grands wraps ou tortillas
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des nouilles Lo Mein frites, pour servir
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le poulet, la mayonnaise, le vinaigre de riz, le sucre, l’huile de sésame et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.Saisonnez généreusement avec du sel et du poivre, au goût.Fold dans les noix de cajou, les oignons verts, la moitié des mandarines les agrumes vont écraser; vous voulez que cela se produise), et le chou rouge haché.Réfrigérez au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se marier.Goûtez et ajustez les quantités d'ingrédients à votre préférence.Faites une enveloppe avec une bonne cuillerée de salade de poulet.Garnissez avec quelques mandarines et nouilles frites et rouler, en scellant avec un cure-dent si nécessaire.
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