Runas

Pour la pâte: Graisser légèrement le grand bol avec un aérosol de cuisson.Mélanger l’eau, le lait concentré sucré, l’huile, le sucre et l’œuf dans une grande tasse à mesurer.Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol du batteur sur pied équipé d’un crochet pétrisseur.Avec bas, ajoutez le mélange d’eau.Après que la pâte se soit réunie, augmentez la vitesse à moyenne et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit brillant et lisse, 4 à 6 minutes.Tournez la pâte sur une surface fortement farinée, façonnez-la en une boule et placez-la dans un bol graissé. à la main: Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à la formation d'une pâte à poils durs. Verser la pâte sur une surface fortement farinée et pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et brillant, environ 10 minutes. .) Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que sa taille double du volume, environ 1 heure.

Pour la garniture: Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à peine à dorer, environ 6 minutes, en cassant les gros mottes. À l'aide d'une cuillère à égoutter, transférez le bœuf dans une assiette tapissée de papier essuie-tout.

Versez tout le gras sauf 2 cuillères à soupe.Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 minutes.Ajoutez le chou et remuez jusqu'à ce qu'il commence à peine à flétrir, 2 à 4 minutes.Remettez le bœuf dans la poêle, salez et poivrez.

Pour assembler et cuire: Ajustez les grilles du four dans les positions moyenne supérieure et intermédiaire moyenne et chauffez le four à 350 ° C. Cuire 2 plaques à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.Passer la pâte en 8 morceaux égaux.Faire travailler sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque morceau Pâte en cercle centimétrique. Placez une pâte ronde dans un bol de céréales et recouvrir d’une tranche de fromage. Cuillère Une tasse d’une contenance de 190 ml contenant la garniture sur le fromage et les bords en centimètres de la pâte pour former un petit pain.Transférer le pain, côté couture vers le bas , sur une plaque à pâtisserie préparée.Répétez avec le reste de la pâte, le fromage et la garniture en plaçant 4 petits pains sur chaque plaque.Couvrez les petits pains d'une pellicule plastique et laissez lever jusqu'à gonflement, environ 20 minutes.

Cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes, en alternant et en faisant pivoter les plaques de cuisson au milieu du temps de cuisson. Badigeonner les petits pains de beurre fondu et servir.