Sablé à la fraise à la crème fouettée au goût sucré

Name: Sablé à la fraise à la crème fouettée au goût sucré
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la graisse végétale; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des fraises; 2 cuillères à soupe de sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de vanille

C’est ainsi que ma mère préparait le sablé aux fraises, et je le fais toujours.Historiquement, le sablé aux fraises était servi lorsque les fraises des bois mûrissaient dans les prairies. extrait du livre de recettes manuscrites de Mme George Treadway, daté de 1898, qui fait maintenant partie de la collection historique du musée de High River, en Alberta.

Ingrédients

Préparation

Couvrir la couche supérieure de crème fouettée aromatisée sucrée et garnir de baies entières.
Travailler dans la graisse avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Incorporer le lait progressivement.
Placez la pâte sur une planche légèrement farinée.
Diviser en 2 parties et rouler chaque partie pour correspondre à un moule à gâteau rond.
Placez la première couche dans un moule à gâteau légèrement graissé.
Badigeonner la pâte de beurre fondu, puis placer la deuxième couche par-dessus.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
Réservez environ 12 baies de choix pour le dessus.
Écrasez légèrement le reste des baies, incorporez le sucre et placez les baies sucrées entre les couches.
Cover the top layer with sweetened flavoured whipped cream and garnish with whole berries.
Remarque: la pâte à biscuits peut être roulée et coupée en rond, comme pour les biscuits au thé, puis divisée en deux pour obtenir un shortcake à la fraise ou à la pêche.
Crème fouettée au goût sucré: Battez la crème jusqu'à consistance épaisse.
Incorporer le sucre et la vanille.

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