Sablés au thym et au citron

Name: sablés au thym et au citron
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 210 g de farine; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1,5 cuillère à soupe de thym frais, haché; 120 g de beurre non salé, à la température ambiante; 2 gros jaunes d'œufs; 2 gros jaunes d'œufs; 1 cuillère à soupe de gros sel de mer

Fabriqué pour la première fois hier. Très facile à faire et différent des biscuits sucrés. Assurez-vous que vous êtes généreux avec le sel saupoudré; J'étais un peu radin et j'ai constaté qu'ils avaient meilleur goût quand j'en ai mis un peu plus. Ils peuvent être stockés dans un conteneur hermétique jusqu'à une semaine.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la farine, le sel, le zeste de citron et le thym.
Frottez le beurre du bout des doigts pour obtenir une consistance semblable à la chapelure.
À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer l'oeuf et les jaunes (réserver une petite quantité d'oeuf battu pour le brossage).
Pétrir deux fois, puis envelopper et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Déballez et étalez jusqu’à un demi-centimètre d’épaisseur. Découpez la forme de votre choix - la traditionnelle est la bande.
À l'aide d'une fourchette, briquez le dessus des biscuits, puis badigeonnez du reste de l'œuf et saupoudrez généreusement du sel marin.
Placez dans un four préchauffé à 170 degrés jusqu'à ce que doré (environ 20 minutes). Remettez-le sur une grille pour refroidir.Servez à la température ambiante.

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