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Sablés de boulangerie écossais 1959
Faites et partagez cette recette de Scottish Bakers Shortbreads 1959 de.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four jusqu'à couleur beige clair.
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Tamiser les farines après avoir mesuré et les combiner.
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Ajouter les farines au mélange en crème en mélangeant très progressivement, bien après chaque addition.
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Pétrir sur la planche à pain pendant dix minutes.
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Fariner légèrement la planche à pain et la rouler de 2/3 à 1,25 cm d'épaisseur.
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Couper en rondelles avec un emporte-pièce et déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
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Piquez doucement avec une fourchette.
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Couvrir légèrement et laisser reposer pendant une heure.
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Cela laisse le gluten dans la farine reposer et se détendre après tout le pétrissage.
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Cuire au four préchauffé 300 pendant 30 à 40 minutes, selon votre four.
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Bake until light tan in colour.
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Retirer du four et sur une grille.
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Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit chaud.
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Laisser ramollir et vieillir pendant 1 à 2 semaines.
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Devrait faire 4 douzaines de biscuits.
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