Sagou pudding de yum cha

Name: sagou pudding de yum cha
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant Un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant du sagou; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 125 g de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait de coco; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine de maïs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème anglaise; 4 œufs

Ceci est notre dessert préféré de tous les temps. Le temps n'inclut pas le temps de trempage d'environ 2-3 heures.Lorsque vous les recevez au restaurant Yum Cha / Dim Sum, ils les cuisent dans des bols de verre individuels.

Ingrédients

Préparation

Trempez bien le sagou dans l'eau pendant quelques heures.Versez le sagou dans une casserole d'eau bouillante et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Laver sous le robinet. Égoutter et mettre de côté.
Mettez 1 litre d'eau et le sucre dans une casserole. Porter lentement à ébullition et ajouter le beurre, le lait et le sagou, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélangez le lait de coco avec la farine de maïs et la crème pâtissière.Amenez-le graduellement dans le mélange de sucre bouillant.Continuez de remuer jusqu'à épaississement.Enlevez de la chaleur.
Ajouter les œufs bien battus et remuer jusqu'à consistance lisse. Verser dans un récipient résistant à la chaleur et placer sur l'étagère intermédiaire du four préchauffé à 230 ° C.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée