6 avantages étonnants du vinaigre balsamique

6 avantages étonnants du vinaigre balsamique

1. Par John Staughton (BASc, BFA) mise à jour le 30 mai 2018

2. Le vinaigre dans la cuisine est un moyen facile de conférer à un plat une saveur unique, mais il procure également un certain nombre d'avantages pour la santé! Eval (ez_write_tag ([![!336,280], 'Organicfacts_net-Box-2 ',' ezslot_2 ', 112,' 0 ']));

Qu'est-ce que le vinaigre balsamique?

1. Le vinaigre balsamique est un type de vinaigre très concentré qui lui confère un goût sombre et goûteux. Pour être considéré comme ce type de vinaigre, il doit être entièrement ou principalement dérivé de moût de raisin. Bien que ce vinaigre soit souvent utilisé dans la cuisine italienne, il est devenu populaire dans de nombreuses autres cuisines et se trouve couramment dans le monde entier. En termes de goût, ce vinaigre est légèrement sucré et astringent - un ajout puissant à tout repas.

2. Le vinaigre balsamique se présente sous deux formes: traditionnelle et domestique. La variété traditionnelle n’est produite que dans quelques régions d’Italie, tandis que la variété nationale est produite à une plus grande échelle et vendue à un coût bien inférieur dans d’autres pays, tels que les États-Unis. Ce vinaigre ne se gâtera pas, à condition qu'il soit stocké dans une bouteille adéquate avec le bouchon maintenu, pour éviter toute oxydation supplémentaire. Pour ceux qui s'inquiètent de la consommation de produits contenant du gluten, cet ingrédient populaire est parfaitement sûr.

Valeur nutritive

1. En termes de nutrition, le vinaigre balsamique est une riche source d'électrolytes, tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le zinc et le magnésium. Il est également très pauvre en calories et ne contient ni graisse ni protéines. La partie la plus bénéfique de ce vinaigre est le niveau élevé de phytonutriments, qui ont des propriétés antioxydantes.

Avantages du vinaigre balsamique

1. Niveaux de sucre, favorisent une perte de poids plus rapide et protègent la peau, entre autres.eval (ez_write_tag ([![!728,90], 'biofacts_net-medrectangle-3', 'ef_write_tag', ' 171, '0']));]

Nombre de calories

1. Malgré sa faible teneur en calories, il s'agit d'un ajout très savoureux à n'importe quel plat, ce qui en fait un ingrédient idéal pour ceux qui souhaitent surveiller leurs calories ou perdre quelques kilos.

Pression artérielle

1. Le potassium contenu dans ce vinaigre fait office de vasodilatateur et peut réduire le risque d'hypertension, ce qui protège la santé cardiovasculaire dans son ensemble.

Glycémie

1. Des études ont montré que l’utilisation de ce type de vinaigre à des concentrations modérées peut aider à réguler la glycémie, ce qui est une bonne nouvelle pour les patients diabétiques.

Digestion

1. Eval (ez_write_tag ([![!580 400), 'organicfacts_net-medrectangle-4', 'ezslot_1', 131, '0'])); L'ajout de toute forme de vinaigre à votre régime alimentaire peut fortifier votre système immunitaire, dont une grande partie réside dans les intestins. Cela peut également aider à réduire l'inflammation dans l'estomac, ce qui peut par conséquent éliminer les symptômes de constipation et de maux d'estomac.

Taux de cholestérol

1. Le vinaigre balsamique a été directement lié au contrôle de votre taux de cholestérol global, qui peut réduire le risque d'athérosclérose, ainsi que de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de maladies coronariennes.

Santé de la peau

1. Les phytonutriments contenus dans ce vinaigre sont capables de neutraliser les radicaux libres et de les empêcher de causer un stress oxydatif dans le corps, y compris la peau, aidant ainsi à traiter les états inflammatoires et à prévenir le vieillissement prématuré.

Comment faire du vinaigre balsamique?

1. Eval (ez_write_tag ([![!300,250], 'organicfacts_net-box-4', 'ezslot_5', 120, '0']))); Il est possible de faire du vinaigre balsamique à la maison si vous avez la patience et le temps!

Utilisations du vinaigre balsamique

1. Les utilisations les plus courantes du vinaigre balsamique sont les suivantes:

Sélection de stockage

1. Si vous achetez du vinaigre balsamique, il est préférable d’acheter un produit de haute qualité, recherchez donc une variété traditionnelle importée d’Italie. Cela coûtera plus cher, mais sera également un produit supérieur. En termes de stockage, le vinaigre restera viable pendant des années, mais veillez à le laisser bouché et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Effets secondaires

1. Lorsqu'il est utilisé en excès, comme pour toute forme de vinaigre, il peut provoquer des effets indésirables, tels que:

2. Cependant, en raison de la puissance de cette saveur, seule une petite quantité est nécessaire et, lorsqu'elle est consommée en quantité modérée, cette forme de vinaigre est totalement sans danger.

3. John Staughton est un écrivain, éditeur et éditeur itinérant qui a obtenu son diplôme en anglais et en biologie intégrative à l'Université de l'Illinois à Champaign, Urbana (États-Unis). Il est le co-fondateur du journal littéraire Sheriff Nottingham et appelle ses bureaux les plus beaux endroits du monde. Au cours d'un voyage perpétuel vers l'idée de chez lui, il utilise des mots pour éduquer, inspirer, élever et évoluer.