Salade de cinq légumes au fromage bleu

Name: salade de cinq légumes au fromage bleu
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 130 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à café de moutarde à la dijon; 60 litres de jus de citron frais; sel et poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou rouge déchiqueté; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou rouge déchiqueté; 1 petite carotte pelée et râpée; 1 poivron jaune ou 1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lanières; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois mange-tout crus et coupés en fines tranches; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage bleu émietté

Légumes croquants et colorés avec une vinaigrette citronnée et des morceaux de fromage bleu - parfaits pour servir en compagnie! La recette est issue de l'un des nombreux livres de cuisine "rapides et faciles" du milieu des années 1990. Je ne me soucie pas toujours des pois mange-tout, ni même des deux couleurs de chou, mais ce sont tous de très bons ajouts.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouettez l'huile d'olive dans la moutarde jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre et mélangez bien.
Ajoutez les légumes. Mélanger pour enrober tous les légumes. Garnir de fromage pour servir.

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