Salade de cresson, radicchio et haricots verts au fromage de chèvre pour 2 personnes

Name: Salade de cresson, radicchio et haricots verts au fromage de chèvre pour 2 personnes
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 16 haricots verts entiers, lavés, français, cuits pendant 1 minute et bien égouttés (français = finement tranchés en diagonale); 1 bouquet de cresson, lavé, séché et les tiges enlevées; 1/2 laitue, lavée, séchée et déchirée en petits morceaux; 1 tête de radicchio lavée, séchée et déchirée en petits morceaux; 57 grammes de fromage de chèvre doux émietté (ou utilisez de la féta); poivre; 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches mélangées (Votre choix: E.Gegano, thym, ciboulette, marjolaine); 2 gousses d'ail; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; sel; 190 litres d'huile d'olive lite (ou autre huile de salade)

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Ingrédients

Préparation

Mettez les herbes dans le robot culinaire et hachez-les.
Avec le processeur en marche, déposer l'ail et émincer.
Ajouter le jaune d'oeuf, le vinaigre, la moutarde et le sel pendant 0,5 minute.
Lorsque la machine tourne lentement, ajoutez l’huile par le tube d’alimentation.
Traiter quelques secondes après l’ajout de l’huile.
Juste avant de servir, mélanger les haricots, le cresson, la laitue, le radicchio et le fromage dans un bol refroidi.
Mélanger avec la vinaigrette (utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez).
Assaisonner avec du poivre.

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