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Annettelovestocook
Salade de kumquats, dattes et parmesan rasé
Kumquat et Canneberge sont les noms de mes deux chats. J'ai une recette de canneberge publiée et j'avais besoin d'une recette de kumquat! Vous en trouverez un excellent.Les kumquats ressemblent à de petites oranges, à la différence que la peau est plus douce que la chair.Si vous pouvez trouver des kumquats où vous êtes, vous voudrez certainement essayer ceci.Merveilleuse combinaison de goût aigre, sucré, salé et amer des greens.Avec le magazine New York Times de dimanche.
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Ingrédients
- 5 kumquats
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bébé roquette
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil plat
- 2 dattes dénoyautées et coupées en dés (de préférence un medjool)
-
Une tasse d'une contenance de60 ml contenant du parmesan, des copeaux (faite avec un éplucheur de légumes)
Préparation
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Couper les kumquats en fines rondelles, en jetant les graines (ne pas les peler).
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Mélanger la roquette, le persil, les dattes, les kumquats et le parmesan dans un grand bol.
-
Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser sur la salade et mélanger.
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