Salade de lentilles avec avocat et coriandre

Adaptée du restaurant Cabbage Patch à Beverly Hills, cette salade de lentilles est légère et rafraîchissante. Assurez-vous d'utiliser une variété de lentilles qui résistent bien à la cuisson, telles que les noires ou les vertes françaises. N'UTILISEZ PAS les lentilles brunes, car elles deviendraient pâteuses et peu appétissantes à la cuisson. la section réfrigérée.