Salade de mozzarella fraîche avec avocat, maïs rôti et tomate

Préchauffez le four à 200 degrés. Laissez cuire le maïs dans l'évier ou dans un bol rempli d'eau froide pendant 10 à 15 minutes.Placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Refroidissez-les dans la pièce puis retirez et jetez les cosses et les soies.Coupez les grains de l'épi dans un grand bol.

Ajoutez la mozzarella, les avocats, les tomates, le basilic, le sel et le poivre dans le bol avec le maïs.Diffusez un bol d’une capacité de 45651 litres contenant la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement.Assurez-vous de ne pas trop mélanger avocat.Assaisonner au goût avec plus de sel, de poivre ou de vinaigrette.Servez sur un lit de roquette ou de légumes verts.

Vinaigrette aux herbes d'été :.

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la moutarde, le zeste et le jus de citron, le basilic, l'origan et le persil. Remuer pour incorporer l'huile d'olive en mélangeant lentement, jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.Assaisonner avec du sel et poivre.Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant trois jours au maximum.