Salade de riz aux fruits et noix

Name: salade de riz aux fruits et noix
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du riz basmati; 1/4 cuillère à café de curcuma; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'amande blanchie; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pignons de pin; 1 citron, jus de; Une tasse d'une capacité de 170 ml contenant de l'abricot, tranchée; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sultane; 3 cuillères à soupe de coriandre, hachées

Le conseiller de mon mari a préparé cette salade comme accompagnement un soir, lorsque nous sommes allés chez elle pour le dîner. Après avoir pris la première bouchée, je lui ai demandé si elle me donnerait une copie de la recette.Je pense que la salade est meilleure. Frais.

Ingrédients

Préparation

Remplir à moitié une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition.
Rincez le riz dans un tamis jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis ajoutez le riz et le curcuma dans la casserole et laissez bouillir à découvert pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Égoutter dans une passoire et placer dans un bol.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire doucement pendant 5 minutes.
Augmentez le feu, ajoutez les amandes et les pignons et laissez cuire encore 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon et les noix soient dorés.
Ajouter le mélange d'oignons au riz, avec 1 cuillère à soupe de jus de citron (qui fera immédiatement tourner le riz en primevère jaune vif), les abricots, la coriandre, le sel et le poivre.
Goûtez et ajoutez plus de jus de citron si nécessaire. Servir.