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Lindsay
Salade de riz sauvage avec vinaigrette au curry
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Ingrédients
- 1 paquet (170 grammes) de mélange de grains longs et de riz sauvage
- 1/2 litre de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs dorés
- 1/4 litre d'eau chaude
- A cup with a capacity of 130 ml containing sliced green onion
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes hachées, grillées
- 1 (454 grammes) peut haricots garbanzo, égouttés
- Feuille de laitue
Préparation
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Ajoutez le bouillon de poulet, le riz et les assaisonnements dans une casserole. Laissez bouillir, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit évaporé et ramolli.
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Faites tremper les raisins secs dans 1/4 de litre d'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
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Pour faire griller les noix de pécan, placez-les dans une plaque à four peu profonde et laissez cuire 10 à 15 minutes au four à 350 ° C, en vérifiant après 8 minutes.
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Une fois que le riz est prêt, transférez-le dans votre bol de service, ajoutez les oignons verts, les raisins secs, les pacanes et les haricots secs, puis mélangez doucement.
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Pour préparer la vinaigrette au curry, ajouter la mayonnaise, la poudre de cari, le miel, le vinaigre de cidre, le poivron rouge moulu, la moutarde de Dijon préparée et la sauce Worcestershire dans un petit bol et bien mélanger.
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Servir avec une cuillerée de vinaigrette au curry sur un lit de feuilles de laitue.
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