Salade d'épinards aux fraises avec poitrine de poulet

Name: salade d'épinards aux fraises avec poitrine de poulet
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 salads, 4
Ingredients: 4 moitiés de poitrine de poulet moyennes, sans peau, sans os (500 grammes); 1/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des épinards, frais, déchirés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises, en quartiers; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan grillées; sel; poivre

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Ingrédients

Préparation

Saupoudrer la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
Verser le bouillon de poulet dans une grande poêle et porter à ébullition.
Ajouter le poulet; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rosé, en tournant une fois à mi-cuisson.
Retirer le poulet du bouillon avec une cuillère perforée; jeter le bouillon.
Trancher finement le poulet cuit.
Dans un grand bol, mélanger le poulet aux épinards et les fraises.
Arroser de vinaigrette aux agrumes tiède, recette 422552 et noix.
Saler et poivrer au goût.
Sers immédiatement.