Salade d'escarole à la vinaigrette au champagne

Name: salade d'escarole à la vinaigrette au champagne
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de noix de pécan; 60 litres d'huile d'olive; 1 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de champagne; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe d'échalotes, hachées finement; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre moulu; 1 scarole, propre, séchée et déchirée

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 ºF.Remplissez une plaque à pâtisserie d'une feuille d'aluminium.Épandez les pacanes uniformément sur la plaque à pâtisserie en une seule couche.Tartinez jusqu'à ce que les pacanes soient parfumées, 5-7 minutes. .
Dans un petit récipient avec couvercle, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes, le sel et le poivre.Fermer et agiter jusqu'à émulsion et bien mélanger.
Ajouter la scarole dans le grand bol à salade. Arroser de vinaigrette à mélanger. Saupoudrer les pacanes sur la salade.