Salade d'orge fraîche

Name: salade d'orge fraîche
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 dinners, 2-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'orge en pot, non cuit; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des légumes; 1 cuillère à café d'origan séché; 2 cuillères à café de basilic séché; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe de yaourt; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de nectar d'agave; 1 teaspoon onion powder; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 60 litres d'huile d'olive; sel et poivre; N'importe lequel de vos légumes préférés (j'ai utilisé du poivron rouge, des courgettes sautées, des champignons sautés, du concombre, des pois, des oignons rouges et des tomates); parmesan; menthe hachée; olive

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Ingrédients

Préparation

Cuire l'orge rincée dans de l'eau, du bouillon et des herbes séchées pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Si l'orge est trop caoutchouteux, ajouter plus d'eau et cuire plus longtemps.
Pendant ce temps, hachez et/ou sautez et les légumes que vous souhaitez utiliser dans votre salade.
Mélangez le vinaigre, le yogourt, la moutarde, l'agave, les poudres et l'huile d'olive pour former un pansement. Ajoutez plus ou moins de vinaigre et d'huile d'olive pour obtenir la consistance désirée.
Lorsque l'orge est cuit, mélanger avec les légumes et garnir de vinaigrette. Sel et poivre au goût.
Servir garni de parmasan, menthe et/ou olives.