Salade supergreens avec vinaigrette crémeuse à l'avocat

Placez le chou frisé, les épinards, le quinoa, les noisettes, les canneberges séchées, les graines de tournesol et les pepitas dans un grand bol.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 0,5 avocat, yogourt, huile d'olive, jus de citron vert, ail, vinaigre et moutarde jusqu'à consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût.

Ajouter la quantité souhaitée de vinaigrette à l'avocat au mélange de salade et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Divisez la salade en deux assiettes. Garnissez-les de poitrine de poulet tranchée, de tranches d'avocat, d'œufs à la coque et de fromage de chèvre.N'oubliez pas de craquer du piment moulu! Prendre plaisir : ).