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Loopy4u
Salade tiède de lentilles avec oignons, poivrons et épinards
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à brunir.Ajouter les lentilles et la feuille de laurier.Agir pour bien enrober dans l'huile.Ajouter le bouillon de légumes et remuer.Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à absorption complète et les lentilles sont tendres, mais pas pâteuses.
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Lorsque les lentilles sont cuites, retirer du feu et jeter la feuille de laurier. Incorporer les épinards et le poivron rouge.Assaisonner au goût et servir avec du persil frais, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
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