Salon de coiffure suri

Name: salon de coiffure suri
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogramme manioc; 1 kilogramme panais; 1 kilogramme patate douce; 1 kilogramme pomme de terre; 500 gramme filet de poulet; 6 cuillère à soupe sauce soja; 6 cuillère à soupe ketjapmarinademanis; 1 boîte de conserve pâte de tomate; 2 oignon; 4 girofle ail; 0.5 cuillère à café trassi; 0.5 cuillère à café Sambal Badjak; huile de friture; 150 gramme laitue mixte; 1 citron vert; 0.5 cuillère à café sucre; 2 tomate; 2 cuillère à soupe le céleri rave; 2 cuillère à soupe persil; 150 gramme fromage de chèvre

Ingrédients

Préparation

Coupez le manioc pelé en frites épaisses.
Cuire pendant 7 à 9 minutes, égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter.
Faire mariner le filet de poulet dans la sauce soja et assaisonner de sel et de poivre.
Faites chauffer l'huile et faites frire la purée de tomates, l'oignon, l'ail, le trassi et le sambal pendant 1-2 minutes.
Ajouter le poulet et faire sauter pendant 5-6 minutes.
Chauffer l'huile de friture à 180ºC.
Tamponnez les frites et faites-les frire dans l'huile en 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Placez les frites dans 4 assiettes et étalez le poulet dessus.
Mélanger la laitue avec le jus de citron vert, le sucre et la tomate et répartir sur les assiettes.
Saupoudrer de céleri-rave et de fromage de chèvre.