Salsa verte fraîche

C’est une autre excellente recette de Sabrosa, un guide local de divertissement et de restauration.Les tomatillos donnent à cette bouchée une note presque citronnée. C’est une excellente sauce pour tartiner, servir avec des frites ou garnir votre soupe ou haricots préférés.Laissez les graines dans le jalapeno si vous voulez vraiment ça "chaud".

Placez les tomatillos, l'ail, la coriandre, les oignons verts, les jalapenos et le sel dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire.
Pulse jusqu'à ce que les oignons soient transformés, environ 10 à 15 secondes.
Pulser encore quelques fois si nécessaire, mais soyez prudent et ne terminez pas le processus.
Verser le mélange dans un récipient hermétique et laisser refroidir pendant 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux arômes de se mélanger.
Avant de servir, ajoutez l'avocat en cubes.
Le temps de cuisson reflète le temps de refroidissement.

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