Sauce à la menthe (pour griller les viandes)

Mesurez les feuilles de menthe sans serrer: je ne sais pas trop combien j’utilise. Achetez-les très finement.

Mélanger tous les ingrédients et bien fouetter.

Versez dans un pichet en verre ou en céramique, ou dans une bouteille de mise en conserve, couvrez et laissez reposer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Fouetter à nouveau avant utilisation. Badigeonner les côtelettes, les steaks ou le poulet pendant la cuisson.