Sauce blender ail rôti, poivrons et tomates

Name: sauce blender ail rôti, poivrons et tomates
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gousses d'ail hachées; 60 litres d'eau; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 6 petites tomates; 1 bocal (454 grammes) de poivrons rouges grillés; sel et poivre au goût; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

C’est une recette que j’ai créée un après-midi d’été quand j’avais une grosse récolte de tomates de mon jardin. C’est merveilleux avec des pâtes avec une pincée de fromage Romano.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Placez la tête d'ail entière non pelée dans un plat allant au four avec 60 litres d'eau et versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur l'ail.Laissez cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps, mettez les tomates dans un mélangeur et mélangez jusqu'à la purée. Ajouter les poivrons et mélanger jusqu'à obtenir une purée.
Casser les gousses d’ail rôties et presser 5 gousses dans le mélangeur; incorporer l'ail.Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mixer brièvement.Ajouter le sel et le poivre au goût, les flocons de poivron rouge séché et le basilic; mélange.
La sauce est prête, mais peut être soit réfrigérée pendant quelques jours pour mélanger les saveurs, soit congelée. La sauce peut être servie froide ou réchauffée jusqu'à ce qu'elle soit tiède.