Sauce mornay au homard

Name: sauce mornay au homard
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons frais tranchés; Viande de homard de 400 grammes, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/4 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Parmesan fraîchement râpé

Cette recette est très simple à réaliser et vous pouvez remplacer le homard par du crabe ou des crevettes. J'utilise les trois lorsque nous avons envie de fruits de mer. Servir sur du riz ou des pâtes.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire doucement et incorporer les champignons dans le beurre jusqu'à tendreté.Mélanger dans la chair de homard.Cuire jusqu'à opaque.Enlever les champignons et le homard de la casserole et réserver.
Réduire le feu à doux.Placez la farine dans une casserole.Cuire et mélanger environ 2 minutes, puis incorporer le bouillon de poulet, la crème épaisse et le poivre.Simez 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
Incorporer les champignons, le homard et le parmesan dans le mélange de sauce. Continuer la cuisson 5 minutes.