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Bowdoctor
Sauce pesto au chili et à la coriandre (pâtes)
Cela vient de Cook's Country et j'aime tout ce qui se trouve dans leur magazine. Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de pâtes et j'adore la coriandre.
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Ingrédients
Préparation
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Réduire en purée la coriandre, le fromage, le piment vert, le jalapeno, les pignons de pin et l'ail dans un robot ménager, en grattant les côtés au besoin.
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Avec le processeur en marche, ajouter l'huile en filet jusqu'à émulsion. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Mélanger le pesto avec les pâtes cuites et l'eau de cuisson des pâtes réservée, si nécessaire.
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