Saucisse à l'ail et pâtes dans une sauce béchamel

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux; fouetter la farine dans le beurre fondu jusqu'à dissolution, 5 à 10 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre blanc.Versez le lait dans le mélange de farine; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, 10 à 15 minutes.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, mais fermes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes, 12 minutes.Égoutter et transférer dans un bol.

Retirer la sauce du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et la noix de muscade jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Verser la sauce sur les pâtes; mélanger pour enduire.

Cuire et remuer les saucisses dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, pendant 5 à 10 minutes. Incorporer les saucisses dans les pâtes; assaisonner avec du sel et du poivre blanc.