Saucisses et beignets de maïs

Saupoudrer le reste de sel sur les beignets encore chauds.

Commencez à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite marmite à feu MOYEN.NOTES: 1) d'autres types d'huile peuvent être utilisés à la place si vous le souhaitez; 2) un petit pot permettra d'utiliser moins d'huile: les beignets doivent être au moins partiellement immergés dans l'huile.

Poêler les saucisses et mettre de côté.

Mélanger la farine de maïs, la poudre à pâte et 0,5 cuillère à soupe de sel dans un bol à mélanger.

Battez les œufs séparément, puis combinez les ingrédients dans un bol.

Ajouter les grains de maïs et les saucisses au mélange et bien mélanger.

Utilisez délicatement une cuillère pour déposer le mélange dans l'huile.Les beignets en forme de gras conviennent mieux à une casserole peu profonde, mais vous pouvez leur donner n'importe quelle taille ou forme. Ne laissez pas tomber la pâte dans l'huile.

Les beignets cuisent très rapidement dans une casserole peu profonde car ils sont plus proches de la chaleur. Surveillez le dessous des beignets pour qu'ils brunissent. Les beignets peuvent brunir en aussi peu que 30 secondes, en fonction de la température du faitout.

Retournez délicatement les beignets avec une fourchette. Retirez du feu lorsque les beignets sont dorés.

Placez les beignets finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Sprinkle remaining salt on the fritters while still hot.

Utilisez un mélange de sauce aigre-douce et de sauce piquante si vous le souhaitez.