Saumon aux tomates et concombres

Name: saumon aux tomates et concombres
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Filets de saumon de 1,8 kg, coupés en morceaux de 170 grammes et pelés; 2 concombres, émincés; 3 tomates coupées en dés; Huile d'olive infusée au citron de 28 grammes (voir les instructions ci-dessous pour préparer le vôtre); 28 grammes de vin blanc; 3 cuillères à soupe d'aneth, hachées; 1 échalote, émincée; sel; poivre

Cette recette a été démontrée lors d’un déjeuner dans un sac brun. C’est tellement bon! Cela sert 10 mais se divise facilement pour faire moins ou plus de portions.

Ingrédients

Préparation

Pour préparer de l’huile d’olive infusée au citron: combinez l’huile d’olive extra vierge avec le zeste de citron (utilisez un éplucheur de légumes à l’extérieur du citron - sans moelle) et laissez reposer toute la nuit.
Préchauffer le four à F.
Assaisonner le saumon avec du sel et du poivre.
Couper le parchemin en morceaux de 8 "x11".
Mettez le saumon avec les légumes sur le centre du parchemin, ajoutez l'huile d'olive et le vin. Ajoutez ensuite l'aneth, l'échalote, le sel et le poivre.
Plier le parchemin sur le saumon, faire des paquets (papillotes) et bien arrimer les bords. Déposer sur une plaque à biscuits.
Cuire au four préchauffé pendant 9 à 10 minutes.