Saumon cuit glacé au hoisin

Name: saumon cuit glacé au hoisin
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce hoisin; 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium; 1 cuillère à soupe de vin blanc sec; 1 cuillère à café de miel; 1/2 cuillère à soupe d'ail, émincé; 4 filets de saumon sans peau

Cette combinaison de sucré et salé est géniale pour le saumon cuit au four.Servez-le avec des légumes et du quinoa pour un dîner santé. Adapté du magazine Food and Wine.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 230 degrés. Placez une grille dans le tiers supérieur du four. Dans un petit bol, mélangez le hoisin, la sauce soja, le vin, le miel et l'ail.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'aérosol de cuisson; mettre de côté.
Placez les filets de saumon sur la plaque à pâtisserie et versez la sauce sur les filets, en essayant de garder autant que possible sur chaque filet.
Cuire au four de 15 à 18 minutes, selon l’épaisseur de vos filets, jusqu’à cuisson complète.
* Remarque: Si vous voulez plus de sauce après la cuisson du poisson (car la sauce au four est en quelque sorte caramélisée), je vous recommande de doubler la sauce et de réserver la moitié de la sauce pour la verser sur le poisson une fois la cuisson terminée. Veillez à ne PAS toucher aux ustensiles qui ont touché le poisson cru dans la sauce réservée.