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AppleChef
Saumon grillé mariné à la lime
Le jus de citron vert frais et la moutarde ajoutent une belle saveur à ce saumon grillé moelleux et feuilleté.J'ai inventé cette marinade après avoir goûté quelque chose de similaire chez un ami et c'est maintenant l'une de nos façons préférées de faire du poisson.Vous pouvez également utiliser d'autres steaks de poisson fermes au lieu du saumon; le flétan, le thon et l'espadon fonctionnent bien.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, la moutarde, le gingembre, l'ail, le poivre de Cayenne et le poivre noir, puis verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter les darnes de saumon, napper de la marinade, faire sortir l'excès d'air le sac.Mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille. Retirer le saumon de la marinade et secouer pour enlever l'excédent. Jeter le reste de la marinade.
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Griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 5 à 10 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
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