Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Turtle311
Saumon rôti avec peperonata et sirop balsamique
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du persil italien haché grossièrement
- 2 cuillères à café de romarin frais haché grossièrement
- 2 gousses d'ail hachées grossièrement
- 1 1/2 cuillère à café de sel casher, divisé
- 130 litres d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 graine de fenouil
- 700 grammes de poivrons coupés en fines tranches (combinez toutes les couleurs possibles)
- 1 sweet onion, halved and thinly sliced
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu, frais
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du vinaigre balsamique (utilisez une bonne qualité, cela fait une différence)
- 2 cuillères à café de sucre
- 4 filets de saumon (170 grammes), de 1,25 à 2,5 cm d'épaisseur avec la peau sur
Préparation
-
Combinez les 3 premiers ingrédients et 0,5 c. À thé de sel kasher dans le robot culinaire; pulser jusqu'à ce que le persil soit finement haché.Avec le processeur en marche, ajouter progressivement l'huile par le goulot d'alimentation en un flux lent et régulier.Pour l'huile des herbes à travers la passoire à mailles fines, en éliminant les solides. (Nous avons omis cette étape car nous voulions tous les bienfaits!) .
-
Dans un grand poêlon à fond profond ou un four hollandais, faire chauffer 2 c. À table de huile d'herbe aux herbes et de fenouil, à feu moyen.Ajouter le poivron, l'oignon, 0,75 c. À thé de sel kasher et 0,5 c. nécessaire) ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
Amener le vinaigre balsamique et le sucre à ébullition dans une casserole.Boiler doucement pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à consistance sirupeuse et réduire à 3 c. À soupe. (Surveiller attentivement à la dernière minute car le sirop se forme rapidement).
-
Déposer les filets sur une plaque à pâtisserie huilée.Saupoudrer avec le reste de sel kasher et 0,25 c. À thé de poivre noir.Agoutter uniformément 2 c. déposer les légumes sur 4 assiettes. Ajouter les filets. Arroser le reste de l'huile d'herbe et de 0,5 à 1 c. à thé de sirop balsamique sur les légumes et le poisson sur chaque assiette.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
90 minOignonsbeurre, pétrole, onion, gousse d'ail, Oeuf, Oeuf, moutarde, crème américaine, menthe, tarte,tarte à l'oignon caramélisé et à la moutarde
-
45 minOignonsfleurons de brocoli, onion, beurre, Mayonnaise, Crème fraîche, poudre d'ail, fromage, biscuit salé,délicieux brocoli au four
-
90 minOignonstomates, jus d'olive, jus d'olive, oignons verts, saumure de câpres, jus d'olive, jus d'olive, saumure de câpres, sucre,salade d'olives et de tomates
-
60 minOignonsmaquereau, lait de coco, eau, onion, gousses d'ail, oignons verts, tomates, thym, poivre écossais cuire puis couper le poivron, le vinaigre, sel, poivre,maquereau délabré
J'ai adoré